紫薯芝麻饼 | 松软的手指食物

紫薯芝麻饼
松软的手指食物。
食材
紫薯50克、面粉10克、芝麻酱1勺、鸡蛋1个、油2克
标签
手指食物、缓解便秘、加餐零食、不爱主食、各种饼类、中式面食、10m+
难度
★★★
标签推荐月龄仅针对展示的成品图,可根据宝宝月龄调整食材大小
1. 紫薯提前蒸熟压成泥,鸡蛋洗净,面粉称重备用。
2.所有食材放入切菜器中。
3.搅拌成均匀细腻的面糊。
4.热锅冷油,全程小火。用勺子挖一勺面糊高处提起,位置不动,缓缓倒下面糊至电饼铛或平底锅中。
5.表面出现小气泡时翻面,两面煎熟即可。
6.质地松软、香气扑鼻,装盘晾至合适温度。
小贴士
1. 不同紫薯的水分含量差距较大,搅拌均匀之后可根据面糊的干稀程度,适当增减面粉量或者蛋液量。
2. 紫薯、芝麻酱也可以替换成红薯、花生酱等。
食谱点评
紫薯带有天然的甜味,可以令饼的味道更甜蜜可口。食材处理起来也很方便,面糊调好后可以冷藏分几次使用。
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