6-12月龄宝宝的辅食进餐安排

小吃货 啾啾
这是由儿童营养师苏蒂小骑主理的婴幼儿饮食公众号。无团购无软文,除了培养小吃货别的啥也不会。略无聊,请理性关注……
苏蒂说
辅食作为奶与成人食物之间的过渡,肩负承上启下的重任。
一岁前宝宝以奶类作为主要的营养来源,随着添加辅食的进程,他们喝奶量会逐渐减少,辅食量会逐渐增多。一岁后奶类成为日常膳食中的一部分,丰富多彩的食物则成为餐桌主角。
如何安排食物量与喂食时间?在宝宝添加辅食的第一年,协调辅食与奶的关系也是一个关键问题。
进餐安排
6-7月龄
6-7月龄的宝宝每日喂奶5~6次,辅食可以安排1-2次,每次辅食都先辅食后喝奶到饱。
推荐食物量大致如下
奶类:600~700毫升
谷类:约5~20克
蔬菜类:约10~25克
水果类:约10~25克
肉禽水产类:约5~25克
蛋类:蛋黄1/2个
油:不加或少量
6月龄宝宝进餐示例
06:00
喝奶150毫升
10:00
南瓜蛋黄米糊(米粉10克、南瓜10克、蛋黄1/2个),苹果泥10克刮泥,吃完后喝奶100毫升
14:00
喝奶150毫升
18:00
喝奶150毫升
20:00
喝奶100毫升,夜奶1次
8-9月龄
随宝宝吃的辅食分量增加而逐渐减少餐后喂奶量,有的宝宝开始逐步出现1次辅食代替1次奶。
每天喂奶4~5次,辅食2~3次,每次辅食后依然接着喂奶直至宝宝自己不要吃。
辅食代替一次奶的要求是:辅食包括了主食、蔬菜或水果、肉蛋鱼虾类,吃的分量比较多,吃完后即使不吃奶也不再饥饿。
推荐食物量大致如下
奶类:600毫升
谷类:约15~40克
蔬菜类:约20~45克
水果类:约20~45克
肉禽水产类:约15~45克
蛋类:蛋黄1个
油:5克
8月龄宝宝进餐示例
06:00
喝奶180毫升
10:00
香菇菠菜蛋黄粥(大米10克、香菇5克、菠菜10克、蛋黄1个、核桃油1克),香蕉切片30克
14:00
喝奶150毫升
18:00
西红柿牛肉面(面条15克、牛肉20克、西红柿20克),吃完喝奶100毫升
20:00
喝奶180毫升
10-11月龄
大部分宝宝完成1次辅食代替1次奶,部分宝宝开始出现2次辅食代替2次奶。
每天喂奶3~4次,辅食3次,每次辅食后依然接着喂奶直至宝宝自己不要吃。
推荐食物量大致如下
奶类:500~600毫升
谷类:约40~75克
蔬菜类:约40~100克
水果类:约40~100克
肉禽水产类:约40~75克
蛋类:蛋黄或鸡蛋1个
油:5~10克
10月龄宝宝进餐示例
06:00
喝奶200毫升
10:00
油菜蛋黄粥(大米10克、油菜15克、蛋黄1个),苹果30克,吃完后喝奶150毫升
14:00
西红柿芦笋虾仁烩意面(意大利面20克、芦笋10克、西红柿20克、虾仁30克、亚麻籽油3克),葡萄30克
18:00
土豆胡萝卜牛肉软饭(大米20克、土豆10克、胡萝卜10克、牛肉20克、花生油3克)
20:00
喝奶200毫升
需要提醒的是,上述食物重量都是指烹调之前的生重。每个宝宝的进食量有差异,食物是否摄入充足不要只看数字,还要对照生长曲线的发育走势判断。
每个家庭的日常安排存在差异性,示例中的进餐时间为理想状态,可以根据宝宝和家人的情况调整。
食物注意提升粗糙度
宝宝吃饭的技能只能通过「吃」来掌握,所以适时增加食物的粗糙度、有计划地锻炼宝宝处理食物的能力,将大大减少今后吃饭问题的发生。
6-7月龄
食物应该是对液体奶到固体食物的初期过渡。既要比奶更稠一些,又要比固体食物稀软一些,性状是细滑的泥糊状。
以下是一些例子:
米糊:可以用水或者奶液冲泡,注意不要太稀成水状,不是让宝宝喝米糊,而要参考芝麻糊的状态。
三文鱼泥:将生的鱼肉蒸熟,再稍加水用料理棒打成泥。
猪肉泥:将生的肉块蒸熟或煮熟,再稍加水用料理棒打成泥。单单的肉泥会比较「柴」,口感不太好,可以和胡萝卜、土豆等混合打成泥。
南瓜泥:南瓜蒸熟,稍加水用料理棒打成泥。
苹果泥:将苹果切开,用不锈钢勺子刮下果泥,转移到柔软的小勺上喂食。
8-9月龄
此时的宝宝已经接触了一段时间的辅食,如果接受度较好,就可以增加食物的粗糙度了。辅食适合的性状是较稠厚的泥糊和剁成碎末的食物。
刚开始食物性状转变时,很多宝宝会出现拒绝、干呕、把食物推出来等情况,这些都是正常的。家长不要因此而停止,多鼓励他、多示范正确的方法。在度过一段熟悉的过程后,宝宝的进食技巧就Level Up了!
以下是一些例子:
烂面条:加入各种菜肉的面条。煮熟后保持小火焖到较烂糊的程度。
软饼:面粉加水调成酸奶般顺滑流淌的面糊,小火两面烙熟。适合给有自主进食意愿的宝宝做手指食物。
蛋黄碎:将鸡蛋煮熟后剥出蛋黄,用勺背压成碎末。可以稍加水喂食,或者混合在粥面中喂食。
虾滑:将虾去壳去头,剔除黑色的虾线,剁碎虾肉成泥。用勺子处理成小丸子下水汆熟。
土豆泥:土豆蒸熟,用勺背压成糊状。
青菜末:青菜叶洗净,用菜刀剁成碎末。
香蕉泥:香蕉剥开取小段,用勺背压成泥。
10-11月龄
宝宝已经能有1~2次吃比较多的辅食后不感到饥饿了,每天爬爬走走不知疲倦,体能消耗越来越大。因此这时的辅食要注意尽量搭配不同类型的食材,并增加辅食的稠度和粗糙度,减少稀而汤的食物。辅食的性状以柔软的丁块状的食物为主。
以下是一些例子:
软米饭:在家庭电饭锅煮饭的比例基础上多加一些水。
面疙瘩:面粉加水调成不能流动的面糊,用勺子舀取一小块放入沸水中煮熟。
水饺:饺子皮包入各种剁碎的馅料,水里煮熟。
炒蛋:蛋黄或全蛋打散,加少许温水拌匀。锅里倒油,小火炒至凝固。
炒白菜:白菜洗净切碎末,入油锅翻炒,加少许水焖软。
水果丁:水果切成0.5~1厘米的小丁。
除了做饭,家长还应该……
1. 控制食物的种类分量。提供食材不要由宝宝决定,爱吃的和不爱吃的一视同仁提供。根据推荐的食物量和比例来安排食物,不要过于偏重某一类。
2. 控制进餐的时间和地点。根据宝宝作息制定好进餐安排不要随意变动。固定在餐椅上吃饭,不用玩具手机等逗喂。
3. 控制进餐时间。对于吃吃玩玩、注意力无法集中的宝宝,需要用小闹钟、沙漏等进行时间提醒,一次进餐时间到达30分钟就停止用餐。
除了以上需要控制的部分,其他方面就可以让宝宝自由选择。吃餐盘中的哪些食物、吃多少、吃或不吃、自主进食时的脏乱,都不要过度关注。改变观念,更容易发现宝宝惊人的进步。
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