南瓜小薯饼 | 美味有颜值

南瓜小薯饼
美味有颜值。
食材
面粉200克、红薯80克、南瓜120克、蔓越莓干30克、油5克、酵母3克
标签
缓解便秘、手指食物、不爱主食、加餐零食、中式面食、12m+
难度
★★
标签推荐月龄仅针对展示的成品图,可根据宝宝月龄调整食材大小
1. 准备食材。
2.红薯和南瓜上锅蒸熟。
3.蒸好的红薯和南瓜压成泥,放凉后放入酵母搅拌均匀。
4.倒入面粉,搅拌成絮状。
5.放入切碎的蔓越莓干。
6.揉成不沾手的面团,覆盖保鲜膜,放在温暖的地方发酵1个小时左右。
7.取出发酵好的面团排气,擀成薄饼状,用圆形模具压出饼胚。
8.不粘锅抹油,放入饼胚,小火煎10秒左右。
9.翻面,滴入少量水,盖盖焖至水干。
10. 出锅装盘。
小贴士
1. 可根据红薯和南瓜的水分含量,适当增减面粉量。
2. 发酵要放到温暖的地方,可以将面团架在锅里,下面加一碗温水盖盖儿发酵。
3. 没有模具也可以直接分成小面团压扁即可。
4. 煎的时候一定全程小火,如果喜欢柔软一些,就在第9步多加水煎。
食谱点评
补充粗杂粮的小饼,发酵后制作口感也比较柔软,适合给宝宝补充一些主食摄入。加入蔓越莓干后也带有酸甜可口的滋味。
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