全职带娃,怎么好好吃饭?

小吃货 美滋滋
这是由儿童营养师苏蒂小骑主理的婴幼儿饮食公众号。无团购无软文,除了培养小吃货别的啥也不会。略无聊,请理性关注……
苏蒂说
本文由猫婶紫苏投稿。猫婶紫苏,爱烘焙爱旅游爱码字的搬砖工,儿子伊布两岁半。
几天前参加了朋友聚会,一年前新晋父母的小两口满脸洋溢幸福,娃儿看上去也乖,不哭不闹恬静可人。
觥筹交错间,娃妈一直抱怨带娃自己根本吃不上饭!我这才发现那个多年前张牙舞爪的小女生已不见刁蛮任性,变得一脸沉稳疲累。后来问起得知,双方老人因为各种困难无法帮忙带娃,只能女的全职带娃。
全职带娃,吃饭是个大事
用尽浑身解数哄睡了娃,刚想做点啥吃,嗷的一声娃哭醒了。等再哄睡过去,自己饿过劲了只好随便嚼点饼干辣条。
算好了等娃睡了外卖就到了,外卖一砸门又把娃吵醒了,热饭变凉、热面变坨。
从网上学来的新花样,娃不赏脸一口不吃。忍住想揍一顿的心思,腾出时间还没重做好,娃又困了开始闹觉。
熬夜实验了一次又一次溶豆终于成功了,五分钟娃吃完了,下次不知道什么有空成功做好。
娃一分钟离不开人,前脚去厨房,后脚他就在围栏里哇哇哭,只好一手抱他一手炒菜,时刻担心油点火星会溅出来。
是不是有些感同身受?如果这些似曾相识的场景一周数次在家里上演,造成了心累烦躁的困扰,你会解决它吗?
或许你可以试试这些方法
趁手的预约工具
准备一个双胆电饭煲,不用太高级的,有预约的功能就行。
晚饭后锅里放进水和洗干净的大米,再随手抓点粗粮比如玉米碴、小米、燕麦米等;带蒸屉的可以放上喜欢的南瓜、芋头、红薯、紫薯。
预约时间定到次日一早。在杂粮粥的香味中醒来,再煮个鸡蛋,一顿营养丰盛的早餐就准备好了。
早饭刷碗的时候把提前一天冷藏解冻的排骨/蹄髈/牛腩等肉类食材用冷水焯一下,撇掉浮沫,放进另一个内胆里。再扔点玉米、莲藕之类和一丢丢盐,盖上锅盖切换到煲汤模式。
等到煮熟了,把里面的肉菜都捞出来,留下少许底汤。再扔进去点胡萝卜、土豆、香菇、冬瓜等等再煮一会儿,还可以放点螺旋意面。
不喜欢意面可以蒸屉上放上全麦馒头,反正都是一锅出。又是一顿色香味俱全的午餐。
下午趁娃睡觉,煮上米饭或者杂粮饭,切好西红柿打散鸡蛋准备个汤,西蓝花、山药、芦笋、莴笋等等配点虾仁/龙利鱼/鸡腿肉,可以先炒好,等需要吃的时候回锅热一下或者微波炉打一下。
冷冻的库存
有空的时候包上一盒小馄饨(云吞、抄手)、小饺子或者包子花卷,或者做一盒肉圆冻起来。
馄饨可以多包一些,用饺子盒装起来冷冻。虾仁或者换成鲜贝本身带咸味,肉馅就可以少放很多盐。
馄饨煮足够的量大人孩子一起吃,如果喜欢酸汤还可以切几块西红柿扔进汤里一起煮。大人的那份可以淋点辣椒油。
剩下的肉馅或者平常炒菜剩了几块肉,可以加点喜欢的菌菇类再加一点盐和蛋清香油,用拉拉神器搅碎。
准备个小碗装上馅,用勺子按压出凹陷,打一颗鸡蛋进去让蛋黄正好落在凹陷里。
切点南瓜红薯或者馒头、素包子等需要蒸的食材,冷水上蒸锅,蒸制15分钟左右鸡蛋凝固肉馅熟透。
蒸熟的南瓜或者红薯、紫薯加鸡蛋和面粉,如果面糊偏厚可以加点牛奶调成稀糊状。不粘锅刷少许油,用小勺把糊糊舀上去,小火慢煎至定型后翻面。两面煎至微黄出锅。
吃不完的小饼用密封袋装好冷冻, 根据饭量每次拿出几块用微波炉加热1-2分钟就可以。
以上所有的这些,每餐都可以多准备一些,大人跟孩子同吃,也许等过了一阵就会发现自己的口味不再那么重了,好多低盐低糖少油的饮食也可以轻松吃下去了。不管是大人孩子,都拥有更有益的饮食口味!
自己吃饭很重要
点了份凉皮外卖缺了蛋白质,蔬菜只有几丝黄瓜,可以加盒奶加俩水煮蛋再生吃点球生菜和西红柿。
费劲心思给娃准备了少盐的手指食物,还剩好多,可以拌点纯芝麻花生酱,再淋点蒜泥香油。
哺乳期的妈妈饿得快,加餐的时候来份无糖酸奶+坚果,或者一碗牛奶燕麦粥,再嚼个苹果。比薯片或者大米粥榨菜好很多。
从给孩子刚添加辅食起,就让孩子坐餐椅,把吃饭的主导权交给孩子,让他们逐渐学会自己吃饭。慢慢就会有你吃你的、我吃我的,偶尔我帮你喂几口的默契。而不是追着喂怎么也不吃,大人孩子都吃不好。
剩菜要趁热盖上盖子放入冰箱冷藏,暴露在空气中温热的饭菜是细菌喜欢繁殖的温床。从冰箱拿出来后一定要热透再吃。
每个人能力和时间不同,不能要求每顿都是新鲜的,微波炉也没那么可怕。
进食量不够和营养不均衡短期看不出身体受到什么影响,但大人如果不规律饮食身体素质也会慢慢有反馈。
今天不吃饭、明天不吃菜、后天不吃肉,推着伞车和二三十斤的娃走一段路就弱不禁风气喘吁吁,严重的说不定哪天大姨妈就说再见。
如果很劳累不想下厨,特别妈妈们赶上生理期不舒服可以出门外食,找对孩子比较友好的有餐椅的餐厅(比如海*捞、**莜面、必*客)。并不是所有的儿童套餐都适合孩子,比如番茄意面这种可以用清水简单冲掉部分甜咸过度的酱汁。
全职带娃的方法,不单指白天独自带娃的妈妈(爸爸)们,也适合白天带娃的老人们。
特别有些老人一边背井离乡照顾第三代,一边还要惦记在家乡独居的另一半。当给孩子查体发现生长曲线一直处于低分位,要把锅扔给只会大米粥加馒头加一个菜的时候老人背吗?
你想过没有他们可能中午也吃不上饭?提前煮上杂粮粥,买点包子饺子冻着是不是能好点?
如果耳提面命没有用,又不会甜言蜜语哄人,只能潜移默化多做了。不干活的没有发言权,主动权都是自己争取的,父母永远是孩子的第一责任人。
每过一段时间各大公众号就有诸如“有了娃,妈妈不敢生病不敢死”的鸡汤文,看到它们的老母亲都会怆然涕下。
买过保险的人都知道,先大人后小孩;坐过飞机的也知道,在安全告知里明确写着,遇到危险请先自己戴好氧气面罩再帮孩子戴好。
全职带娃的家长们,一定好好休息好好吃饭,只有健康才能陪伴孩子未来的路。祝您全家吃嘛嘛香,健康如意!
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